Reseña

Uyway-Uywaña es el resumen de una larga sucesión de aprendizajes en el ámbito curatorial, técnico y pedagógico pero principalmente del trabajo en equipo. Las manos criadoras de esta exposición son muchas y merecen ser reconocidas como manos de artistas porque con su participación, sus reflexiones y su labor manual, el MUSEF puede ofrecer nuevamente a su público esta propuesta: Florencio Choque, Santiago Flores, Miguel Centeno, David Silva, Isaac Callizaya, José Orellana, Yuri Veizaga, Ladislao Salazar, Primitivo Alanoca, Alfredo Campos, Edwin Usquiano, Ireneo Uturunco, quienes ponen cada día el hombro a cada logro del MUSEF.
Algunas de las investigaciones presentadas en este libro, así como el asesoramiento técnico y bibliográfico, son gracias a la ayuda de dos instituciones que coadyuvan en la valorización de los alimentos originarios de nuestro país. Por este motivo queremos agradecer a la Fundación para la Promoción e Investigación de Productos Andinos (PROINPA) y al Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF) por colaborar de manera desinteresada en proveernos de información.