MANEJO, TRANSFORMACIÓN Y VALORIZACIÓN DE FRUTOS AMAZÓNICOS
GUÍA PRÁCTICA PARA ORGANIZACIONES ECONÓMICAS CAMPESINAS E INDÍGENAS
| Autor: | Vargas Covarruvias, Oscar Raúl |
Debemos promover el manejo, la transformación y la valoración de los frutos amazónicos porque constituyen un pilar estratégico para el desarrollo sostenible de
la Amazonía boliviana, al articular de manera integral beneficios
económicos, sociales y ambientales. Bolivia se ha consolidado como el principal exportador mundial de almendra de castaña (Brazil nuts) que proviene del arbol Bertholletia excelsa, asimismo está en camino de diversificar su producción con frutos amazónicos como el Asaí (Euterpe precatoria), Copoazú (Theobroma grandiflorum), Majo (Oenocarpus bataua C. Martius), Cacao (Theobroma cacao), reconocidos en los mercados internacionales como superalimentos de alto valor nutricional. Estas cadenas de valor, gestionadas bajo esquemas de aprovechamiento sostenible, generan ingresos directos para miles de familias campesinas e indígenas, fortalecen la seguridad alimentaria y contribuyen a la conservación de la biodiversidad amazónica. En este contexto, la innovación productiva, el acceso a certificaciones de calidad y la articulación comercial emergen como factores determinantes para
diversificar la economía rural, incrementar la competitividad territorial
y consolidar un modelo de desarrollo inclusivo, resiliente y compatible¡ con la adaptación al cambio climático.