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ISBN 978-99974-0-344-5

Evaluación del Comportamiento Reológico de Masas de Panes Elaborados con Harina de Trigo Sustituida Parcialmente con Harina de Quinua

Autor:Gonzales Coro, Fabiola Patricia
Colaborador:Rojas Arnez, Cinthia Carola; Antezana Gomez, Maria Raquel; Peñarrieta Loria, Jose Mauricio
Editorial:Gonzales Coro, Fabiola Patricia
Materia:Educación. investigación. temas relacionados con la tecnología
Publicado:2018-11-18

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