Reseña

Las operaciones unitarias constituyen una base esencial para comprender y analizar los procesos de transformación y separación de materiales. En ellas convergen principios de termodinámica, fenómenos de transporte, balances de materia y energía y criterios de diseño y operación que permiten explicar el funcionamiento de numerosos equipos presentes en la industria.

La presente obra, titulada Fundamentos de las Operaciones Unitarias, reúne contenidos que acompañan al estudiante desde el estudio del equilibrio líquido-vapor hasta el análisis de operaciones de destilación, rectificación y extracción sólido-líquido. Esta organización permite reconocer la relación entre los fundamentos teóricos y las aplicaciones de ingeniería.